太突然！杭州知名“咖啡店”暂时停业！别跑空！

全杭州营业时间(yíngyèshíjiān)最短的“咖啡店”。 每周只(zhǐ)营业90分钟， 周三下午1点(diǎn)30分开张， 3点准时歇业关门(guānmén)...... 6月25日(rì)下午1点半，杭州健康实验学校门口(ménkǒu)那家“每周只营业90分钟”的咖啡店，开始了暑假前的最后一次“营业”。外头很热，但前来“捧场”的客人在点餐台前排(qiánpái)起了队。 当天，杭州健康实验学校举行了休业式(xiūyèshì)，第二天就要放暑假了。 “再见就是9月份了，大家别跑(biépǎo)空了。”校长黄炎淼说。 特殊的孩子，怎么经营咖啡店(kāfēidiàn)？ 15岁的小周负责咖啡店的收银工作。他套着一件咖啡色(kāfēisè)防水围裙，系着红领巾，会在客人进店后轻轻喊出一句“欢迎光临(huānyíngguānglín)”，开始取杯、接单，再把贴着订单的空杯子(bēizi)交给同学。 小周冷不丁把客人的(de)小票当垃圾捏成团，站在一旁的班主任陈银莲赶紧伸手(shēnshǒu)拦住，把小票重新交给顾客。一旁的制作区(qū)，几位学生在志愿老师的帮助下调制咖啡，取冰，打包，节奏很快。 小周前后忙了快一小时，陈银莲注意到“他(tā)累了，有一些小情绪”，让孩子赶紧坐下(zuòxià)休息会。 是的，小周和(hé)几位(jǐwèi)同学，都是一群特殊孩子。他(tā)们中有(yǒu)孤独症(gūdúzhèng)，有智力障碍，有多动症，都就读于咖啡店背后的杭州市健康实验学校。制作咖啡的都是职二、职三年级的孩子，小周所在的年级虽然还不到，但因为他表达能力好，算是“提拔”参与。换句话说，这家咖啡店也是他们接触社会的一个端口。 此前一段时间，超(chāo)预期的客流与订单，让老师与校长都感受到孩子们的紧张。就说小周，或许是烦躁(fánzào)，或许是紧张，把一位老师的“热美式”点成了“冰美式”，幸好(xìnghǎo)被陈银莲发现，及时调整。负责打包的孩子有些手忙脚乱，好几次忘记(wàngjì)给咖啡装上杯套，直接塞进了袋子。 这些影响效率(xiàolǜ)的小问题，现场的老师们都笑着帮忙(bāngmáng)解决，客人也都表示理解。陈银莲还表扬小周：“上星期一位客人点了冰(bīng)美式，小周一下子没反应过来，还问客人是要冷的还是热的。这周，他已经弄清楚了其中区别，没再搞错过(cuòguò)。” “因为每(měi)一次犯错，对孩子们来说都是成长。”陈银莲说。 部分热卖品“断货”，也有(yǒu)新品上架 暑假前的最后(zuìhòu)一次“营业”，咖啡、奶茶等饮品仍正常供应，此前很受欢迎(shòuhuānyíng)的手工酸奶、小西点等甜品则由于学校课程(kèchéng)结束而“断货”了。 不过，进门位置的桌子上多了一块黑板，贴满(tiēmǎn)了奥特曼、蜘蛛侠、孙悟空等卡通造型的十字绣冰箱贴，这些(zhèxiē)都是当日的新品。 店里一共有(yǒu)3名孩子在忙活着(zhe)，尽管偶尔会有些手忙脚乱，但从努力调整的样子可以看出，他们对于这份“工作”渐渐熟练。 寿同学今年16岁(suì)，目前读职一，他负责售卖冰箱贴。“冰箱贴都是我自己做(zuò)的，有10元和20元两种。”他站在桌子旁，自豪地说，“欢迎选购(xuǎngòu)。” 已经买了3杯(bēi)咖啡的葛阿姨被寿同学的“自我(zìwǒ)营销”留住了脚步，她看中了唐僧师徒造型的4块冰箱贴：“一共多少钱？” 寿同学看了(le)看冰箱贴(tiē)，低头想了几秒：“40元。”然后，他将冰箱贴挨个儿取下整理好，交到了葛阿姨手里…… “开店”一学期，“小老板(lǎobǎn)”们都有进步 咖啡店作为学校(xuéxiào)爱心义卖(yìmài)的窗口，为的就是锻炼(duànliàn)学生社会交往、职业劳动技能，义卖所得款项都用于特殊(tèshū)孩子的教育教学。像寿同学一样在咖啡店锻炼的孩子，既是为店里干活的“店员”，也算是自产自销的“小老板”。 经过(jīngguò)一个学期的社会实践，“小老板”们都有进步。 比如16岁的(de)咖啡师许同学，刚开始参加实践那会儿，一见到订单多、顾客排队，他就会紧张(jǐnzhāng)，躲到角落里一声不吭地赶着订单。现在，哪怕客人多起来，他也能够冷静地处理手头的订单，咖啡的品质也很稳定。不仅如此，许同学去年还获得了全国特奥滚球(gǔnqiú)冠军(guànjūn)。 又比如19岁正在读职三的施同学(tóngxué)(tóngxué)，原本(yuánběn)是个话不多的孩子，却被安排去为咖啡店发传单。起初，她见到陌生人很胆怯，不敢开口。老师带着她发了几张传单后，她慢慢地敢于主动和陌生人打招呼了。仅仅一次义卖，她就有了明显(míngxiǎn)的变化。不仅如此，施同学的竹编手艺也很棒。学校(xuéxiào)的郭梦之老师说，施同学已经具备教别人手艺的能力(nénglì)，新学期义卖开始后，学校打算让施同学担任大家的竹编老师。 “孩子们(men)现在更(gèng)愿意在岗位上学习，也更愿意去与人沟通了。”郭老师说。 营业资质正在落实(luòshí)，“社会老师”等待再会 入梅(rùméi)以来，杭州的天气晴雨不定，气温逐步走高。不过，每周三前来支持孩子们的“社会(shèhuì)老师(lǎoshī)”并没有减少。“孩子们都挺不容易的，必须支持一下。”葛阿姨说。 黄炎淼说，之前，有一位在金华兰溪的特殊教育(tèshūjiàoyù)学校工作的老师赶来支持孩子们，“她说看到新闻后特别感动，趁着来杭州(hángzhōu)出差，无论如何要(yào)过来一趟。” 一学期20次义卖，其中16次在咖啡店，还有4次走出(zǒuchū)了校园，孩子们和2000余位“社会老师”有过接触。“这已经远超我们的(de)(de)预期。”黄炎淼说，孩子们的成长离不开大家的支持和鼓励，“接下来，就让孩子们好好过个(guògè)暑假吧。” 9月归来，咖啡店会(huì)有哪些变化？ 咖啡店目前本质上还是学校爱心(àixīn)义卖窗口，并不是真正意义上的(de)“店”。为了让孩子们(men)的“营业”更规范，让前来支持鼓励的“社会老师”买得更放心，学校已经帮助每(měi)一个制作食品的同学办好了健康证，店铺的营业资质也在抓紧办理中。 另外，在产品上，新学期将尝试推出“套餐”，将孩子们的手工作品与咖啡(kāfēi)等结合起来(qǐlái)，让更多的孩子享受到成就感。 下午2点40分，“营业”接近尾声。店里的库存越来越少，店门口的留言板却越来越满(mǎn)，便利贴上大多是“社会老师(lǎoshī)”期待9月与孩子(háizi)们再会的字句。 有一张便利贴很特别，上面是这样(zhèyàng)写的： “咖啡很苦，但你们(nǐmen)很甜。” 店门口的留言板(liúyánbǎn)，贴满了顾客留下的便利贴 杭州日报记者(jìzhě) 李维和 田家玮 编辑 邓力 审核(shěnhé) 蒋波 陈洁